Zünden Sie den Grill an!

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Zu den Optionen gehören Einbau-, tragbare, Holzkohle-, Gas-, Pellet- und Elektrogeräte

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Outdoor-Küchen sind, nun ja, heiß. Mit Bars mit Spülbecken, Grills, die mit jedem Indoor-Kochherd mithalten können, Kühlschränken aus Edelstahl, luxuriösen Arbeitsplatten und vielem mehr stellen sie viele Indoor-Küchen in den Schatten.

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Aber kaum jeder hat das Geld, den Platz oder auch nur die Leidenschaft fürs Kochen, um in eines zu investieren. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Grill sind, gibt es zahlreiche Optionen, mit denen Sie das Kochen im Freien meistern können.

„Gegrillte Mahlzeiten gehören zu den Festen des Sommers“, sagt Alain Badolato, Spezialist für Markenmarketing – saisonal, bei RONA. „Eingebaut, mobil oder tragbar, Flachgrill, Holzkohle, Gas, Pellet, Holzkohle oder der neue Pizzaofen-Trend. Es gibt Grills für jeden Geschmack.“

Ist die Größe wichtig? „Wichtig ist, wie es genutzt wird. Wird es für eine einzelne Person, ein Paar, eine große Familie sein? Wird es fest installiert, mobil, tragbar sein?“

Dann können Sie je nach Bedarf die richtige Größe, Kochfläche und Anzahl der Brenner auswählen“, sagt er. Bei der Auswahl der Brennstoffquellen empfiehlt Badolato, Folgendes zu berücksichtigen und erklärt, warum:

Propan oder Erdgas: Gasgrills sind einfach zu bedienen. Sie erwärmen sich schnell und die Temperatur lässt sich leicht regulieren. Lebensmittel und Marinaden behalten ihren Geschmack. Gasgrills dürfen nur im Freien verwendet werden, sind jedoch an manchen Orten und in Eigentumswohnungen möglicherweise verboten.

Es gibt zwei Arten von Gasgrills: solche, die Propangas aus einem nachfüllbaren Tank verwenden, und solche, die Erdgas verwenden und direkt an die Hausversorgung angeschlossen sind. Welches der beiden ist beliebter? Propan ist aufgrund seiner Zugänglichkeit und Mobilität der Gewinner.

Holzkohle (Holzspäne und -brocken): „Der Holzkohlegrill, ein echter Klassiker, ist aufgrund des besonderen Geschmacks, den er den Speisen verleiht, wieder in Mode gekommen“, sagt er. Die Hersteller bieten Modelle mit attraktiven Merkmalen an: ein modernes Aussehen, verbesserte Leistung, solide Konstruktion, praktische Arbeitsflächen und Stauraum, mehr Möglichkeiten zum Nachlegen von Holz, größerer Aschebehälter und ein Propangasanzünder.

Da ein Holzkohlegrill leicht ist, eignet er sich ideal zum Camping. Einige Modelle verfügen über eine verstellbare Entlüftung, die die Verbrennung beschleunigt, je weiter die Entlüftung geöffnet ist, ähnlich wie bei einer Wärmeregelung, sagt er. Ein integriertes Thermometer hilft Ihnen, die Temperaturen im Auge zu behalten.

Holzkohle ist in Stücken oder Briketts erhältlich. Holzkohlestücke lassen sich leicht anzünden und erhitzen sich schnell. Briketts sind schwieriger zu starten und halten viel länger, was sie ideal zum Rösten macht. Der Rost lässt sich in der Regel in der Höhe verstellen, ebenso die Ablage unter den Holzkohlebriketts. Modelle mit rundem Deckel sorgen für eine bessere Wärmeverteilung.

Raucher. Räuchergrills nutzen die Hitze des Rauchs zum Garen Ihres Fleisches, anstatt die Hitze, die direkt von Ihrer Brennstoffquelle erzeugt wird. Dadurch entsteht ein „niedriger und langsamer“ Gareffekt, der Ihre Speisen besonders zart und aromatisch macht. Bei Smokern kann es zwischen 3 und 12 Stunden dauern, bis Ihr Essen vollständig gegart ist. Durch die Verwendung verschiedener Brennstoffquellen wie Holzkohle, Ahorn oder Mesquite können Sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen erzielen.

Pellets grillen. Ein Holzpelletgrill verwendet sichere, einfach zu verwendende Hartholzpellets zur Wärmeerzeugung. „Sie können Pellets in verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen, um Ihr Essen zu verfeinern, wie zum Beispiel Hickory, Mesquite, Apfel oder Eiche“, sagt Badolato. „Pelletgrills sind vielseitig und können zum Räuchern, Schmoren, Grillen oder Anbraten Ihrer Speisen verwendet werden.“

Als Einsteiger empfiehlt er die Investition in einen herkömmlichen Propangasgrill. Wenn Sie über fortgeschrittene Kochkenntnisse verfügen, können Holzpellet-, Smoker- oder Holzkohlegrills eine gute Option sein, um den Geschmack und die Textur von Speisen zu variieren. „Zum Beispiel erfordert der Holzkohlegrill mehr Technik, da wir die Sauerstoffzufuhr kontrollieren müssen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen“, sagt Badalato.

Heutige Grillgeräte verfügen über technologische Funktionen wie Bluetooth- und Wi-Fi-kompatible Räucheröfen und intelligente kabellose Fleischthermometer, die Sie mit einer App auf Ihrem Mobiltelefon steuern können. Was das Zubehör betrifft, stehen folgende Optionen zur Auswahl:

Eine Deckung. Eine verstellbare Abdeckung, die genau auf den Grill passt, schützt ihn vor Witterungseinflüssen. Die Wahl des Materials hängt von Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget ab.

Kochzubehör. Erleichtern Sie die Zubereitung von Speisen mit Küchenzubehör, das speziell für den Grill entwickelt wurde. „Ein Thermometer, ein Bräter, eine Grillabdeckung und ein elektrischer Dönerwender werden den Geschmack Ihres Fleisches verfeinern“, sagt Badalato.

Utensilien.Ganz gleich, ob Sie sich für Holz, Edelstahl oder Silikon entscheiden: Wählen Sie Utensilien mit langen Griffen und Hitzebeständigkeit, um das Risiko von Verbrennungen zu verringern.

Schließlich möchten Sie vielleicht in einen Grillpavillon investieren, um sich beim Grillen vor Mutter Natur zu schützen.

Reinigen Sie Ihren Grill

Das erste lange Wochenende der Saison ist da und markiert den inoffiziellen Beginn des Sommers und die Rückkehr der Grillsaison. Aber holen Sie Ihren Grill nicht einfach aus dem Winterlager und feuern Sie ihn an. Napoleon gibt folgende Tipps: • Weichen Sie die Grillroste in warmem Wasser und Seife ein, bevor Sie sie gründlich reinigen, um Fett und Essenskrusten zu entfernen. Entfernen und schaben Sie die Hitzeschilde ab. Stellen Sie sicher, dass der Zünder und der hintere Brenner funktionsfähig sind. • Reinigen Sie den Fettbehälter und kratzen Sie die Fettschale ab. • Überprüfen Sie alle Schläuche und Zufuhrschläuche visuell. Ersetzen Sie alle Schläuche mit Quetschungen, Kratzern oder Löchern. Wenn Ihr Grill längere Zeit gelagert wurde oder Sie Komponenten austauschen, führen Sie einen Dichtheitstest durch. Decken Sie jeden Schlauch mit warmem Seifenwasser ab und achten Sie auf Blasen, die auf ein Gasleck hinweisen, das repariert werden muss. • Überprüfen Sie alle Zündungsteile. Erwägen Sie bei Batteriezündungen den Austausch der Batterien durch neue. Überprüfen Sie alle Elektrodenleitungen und stellen Sie sicher, dass die Elektrodenspitzen sauber sind und keine Fett- oder Rostablagerungen aufweisen. Wenn dies der Fall ist, reinigen Sie sie mit einem feinkörnigen Schleifpapier.

Grillen versus Grillen

Beim Grillen handelt es sich typischerweise um kleine Lebensmittel, die heiß und schnell ohne Rauch gegart werden, oft ohne Deckel und bei starker Hitze. Beim Grillen handelt es sich typischerweise um größere Stücke, die bei niedriger Temperatur und langsam mit aufgesetztem Deckel gegart werden. Es ist wie Rösten, aber oft mit Rauch.

Quelle: https://www.thekitchn.com

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